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永和佳香豆漿 米其林評審員最愛，新北必比登2025名單曝光
永和佳香豆漿：米其林評審員也秒淪陷的新北早餐神店！
如果有一間早餐店能讓米其林評審員驚呼「純樸的美好」，那它絕對值得一探究竟！就在今天（2025年8月12日），《臺灣米其林指南 2025》必比登推介名單正式公布，其中新北市第一次被納入評選，就有15家店家成功入圍。而對我們這些熱愛早餐文化的台灣人來說，最受矚目的莫過於「永和佳香豆漿」。哎，是真的！人家這次不是路邊攤而已，直接衝上國際舞台！
不只是豆漿，細節藏著魔法
說到「永和佳香豆漿」，大家第一印象可能就是那個樸實的招牌和永和不變的巷弄風景。這次入選米其林必比登，靠的可不只是「情懷」。你看看評審員的描述就知道，這家早餐店的魔力，完全藏在細節裡。
先來聊聊它超人氣的「鹹燒餅」。米其林評審員是這樣形容的：「外皮金黃酥脆，帶著微微的芝麻堅果香，內裡麵糰的彈性搭配蔥花與胡椒的鹹香，比例完美，展現出自然樸實的風味。」哇塞，也太會說了吧！不過老實講，這種口感是我真心服氣啊，每一口都在提醒你什麼叫「純粹的幸福」。
新北必比登，拚的就是味蕾回憶
永和佳香豆漿真的不是獨自閃光，這次新北市其他入選必比登的店家同樣超殺，例如「阿爸の芋圓」和「宋朝」滷肉飯也風頭一時無兩。但講真的，早餐這件事對我們台灣人來說就是完全不可替代的存在。有人說，早餐不只是一天的開始，也是生活的縮影。而在永和佳香豆漿，你能吃到的不只是味道，還有那份在地回憶。
說到這裡，我真的想舉個例子，誰還記得小時候爺爺奶奶早起從豆漿店帶回來的鹹豆漿和油條的味道？那種熟悉的香氣，讓人一聞就感受到滿滿的家鄉情懷。永和佳香豆漿給我的感覺就是如此，它用最簡單的原料，堆砌出讓人無法忘懷的舌尖記憶。
豆漿店變國際巨星？是在哈囉！
老實說，聽到一家早餐店能上米其林，我腦子裡的第一反應是：「豆漿配燒餅，怎麼吃到國際去了？」但仔細想想，這其實是對我們台灣飲食文化最大的肯定。早餐店對我們來說可能只是日常，但在外國人的眼裡，這些平凡到不能再平凡的滋味，卻像稀世珍寶般難得。
而像永和佳香豆漿這樣的店家，能一路從巷口拚到米其林，可不是簡單的事。他們做的每一個燒餅、煮的每一碗豆漿，都是精雕細琢的結果。這份堅持，絕對值得我們為它喝采。
Corol說三道四：豆漿的未來，早餐的翻身？
說真的，早餐文化終於翻身了！以前早餐總是被人低估，感覺只要快、便宜就好了。但你看到了吧，永和佳香豆漿不只是賣早餐而已，它賣的是生活的質感。問題是，能撐到今天的老店，背後到底吃了多少苦頭？面臨租金、食材成本、加上消費者口味變化，這可不是嘴巴上說說「好吃」就能解決的。
不過，米其林給出的這張殊榮，或許是一個開端？那些在街角默默努力的早餐攤，也許正在等著這一刻的來臨：從平凡走向非凡的舞台。最後想說，早餐不只是餐，對我們來說，可能是一個社會文化的縮影啊！
